Gli antipasti sfiziosi: un buon pasto non potrà mai definirsi tale se non sarà preceduto da un antipasto degno di tanta bontà.
Per attutire la fame grandi e bambini prima che si siedano a tavola,
l’appetizer è l’idea migliore,
e quella che offre i maggiori vantaggi.
Uno di questi sta proprio nel fatto che l’antipasto prepara i nostri ospiti a quello che li aspetta per il resto del pranzo o della cena.
Se riusciamo a impressionarli con degli entrée sfiziosi ancor prima di cominciare, avremo già fatto metà dell’opera.
Ma non è tutto.
Gli antipasti, caldi o freddi che siano,
ci permettono di dare sfogo alla nostra creatività Grazie al fatto che possono essere realizzati con qualsiasi tipo di ingrediente.
Generalmente sono veloci, non hanno la pretesa di richiedere troppo tempo di preparazione.
Da non sottovalutare il fatto che possiamo realizzare ottime pietanze anche ricorrendo ad ingredienti che abbiamo già in casa.
Le patate ad esempio! Costano poco e generalmente vengono servite solo come contorno. Tuttavia posso diventare anche un delizioso antipasto sfizioso. Per esempio si possono realizzare delle deliziose polpette panate, o riempire dei fiori di zucca.
In entrambi i casi i tempi e la difficoltà di realizzazione sono davvero irrisori.
Se invece abbiamo ospiti di “un certo calibro” o semplicemente abbiamo voglia di impressionare, possiamo orientarci per gli antipasti sfiziosi, verso qualcosa di più ricercato. Ad esempio dei profiteroles al prosciutto cotto o una mousse di camoscio da servire su pane bianco.
Certo, in questi casi la spesa sarà leggermente superiore, così come tempi e difficoltà di realizzazione. Tuttavia con un po’ di buona volontà non ci sarà impossibile creare qualcosa di tanto bello da vedere quanto appetitoso da sgranocchiare.
L’antipasto non è una portata da sottovalutare. È quella con cui ci presentiamo ai nostri commensali e quindi va preparata con la giusta cura. Su cucinare.it vi proponiamo diverse ricette di antipasti per ogni necessità, da quelli facili e rapidi da preparare, con ingredienti semplici, a quelli più “luxury”, magari a base di pesce.
Che si tratti di fagottini di broccoli e ricotta, crocchette di ricotta e piselli, capesante con asparagi, tramezzini o dei cantucci, l’importante è non imbastire la tavola senza un giusto antipasto, o rischieremmo fare anche un bel lavoro, ma a metà.
