Dolci E Dessert
Le ricette
I Dolci. Forse l’unica pietanza che non ci stufa mai dal momento in cui nasciamo a quello in cui ce ne andiamo. Anche il più strenue sostenitore del cibo salato ha il suo dolce preferito; e visto che non è una prigione dalla quale possiamo scappare vediamo come sfruttarla al meglio cercando di capire qual è il dolce più adatto a noi o alla circostanza in cui vogliamo presentarlo.
Innanzitutto diciamo che vista la lunga tradizione dolciaria italiana, qui parliamo di una:
categoria di cibi che conosce una grande diversità di applicazioni, difficoltà e costi di preparazione.
Dolci e Dessert
Dei Rotolini alla Nutella saranno pronti in 5 minuti, a differenza di una Ciambella al Miele che può richiedere fino ad un’ora e mezza di preparazione.
Bisogna poi fare un distinguo fra la quantità di ingredienti che vogliamo usare, perché anche in questo caso possiamo passare da un estremo all’altro:
per realizzare un gelato allo yogurt necessiteremo solo di tre ingredienti, mentre la lista si fa ben più articolata per dei bignè alla crema con limoncello.
Appartengono poi a due sfere diverse quelli che potremmo definire:
“silhouette-friendly” e quelli più adatti a chi si vuole abbandonare per un istante al vizio della golosità.
Una profumata Torta di Mele Senza Burro ci darà un contributo calorico ben diverso da quello delle leggendarie Crepes alla Nutella che, almeno una volta, hanno salvato le nottate di ognuno di noi.
Infine, teniamo a mente che molti dolci vanno anche contestualizzati alla stagione o alla ricorrenza in cui vogliamo realizzarli.
Per quanto deliziosa, una Torta Nutellotta difficilmente potrà essere preferita ad un rinfrescante yogurt al cocco durante una torrida stagione estiva; così come sarebbe il caso di ricordarci che delle Zeppole di San Giuseppe al Forno sono dolci tipici della festa del papà. Mentre le chiacchiere (o frappe) al forno rispettano la tradizione carnevalesca.
E poi i Dolci Tipici: ogni regione ha le sue golosità attraverso le quali innamorarsi, entrare in storie e tradizioni affascinanti e senza tempo. Un esempio?
Dolci Tipici Napoletani
Mi viene subito in mente la Pastiera Napoletana, tra storia (gli ingredienti venivano offerti al mare dalle donne dei pescatori affinché i mariti tornassero a casa sani e salvi) e leggenda (i cittadini di Napoli regalarono a Partenope i vari ingredienti per ringraziarla del suo splendido canto). Ma non si finisce mai d'innamorarsi di tutte le storie e le leggende dei Dolci della Tradizione Italiana, dagli Appennini alle Ande.
Ma questi sono solo consigli.
In realtà un dolce può essere apprezzato in qualsiasi momento e periodo dell’anno, soprattutto se lo si condivide con qualcuno!
Su cucinare.it troverai tante ricette di dolci prelibati, dalle più semplici alle più impegnative, con le quali potrai sorprendere amici e parenti.
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