Data Pubblicazione: 29/06/2024
La Carambola, conosciuta anche come "frutto stella" per la sua forma a stella quando tagliata, è un Frutto Esotico originario del sud-est asiatico. Il frutto è di colore giallo dorato o verde, con una superficie cerosa e liscia. Ha un sapore dolce e leggermente acido, spesso paragonato a una combinazione di mela, uva e agrumi.
Esistono diverse varietà di carambola, che possono essere suddivise principalmente in due categorie: dolci e acide. Tra le varietà più dolci troviamo:
ARKIN: originaria della Florida, è dolce e succosa.
GOLDEN STAR : un’altra varietà dolce molto popolare.
SRI KEMBANGAN: una varietà malese che è particolarmente dolce.
Le varietà acide includono:
FWANG TUNG: conosciuta per il suo sapore acido e forte.
STAR KING: una varietà acida comune in Thailandia.
La carambola è un frutto nutriente e ipocalorico. Ecco una panoramica dei suoi valori nutrizionali per 100 grammi:
Calorie: 31 kcal
Carboidrati: 6.7 g
Fibra: 2.8 g
Proteine: 1 g
Vitamina C: 34.4 mg (57% del fabbisogno giornaliero)
Vitamina A: 66 IU
Potassio: 133 mg
Calcio: 3 mg
Ferro: 0.08 mg
Ha proprietà antiossidanti e antimicrobriche e viene anche utilizzata per lenire le scottature. Di contro le carambole non sono indicate per chi soffre di insufficienza renale e calcoli renali.
La carambola è versatile in cucina e può essere utilizzata in vari modi.
Cruda: può essere mangiata fresca come spuntino o aggiunta a insalate per un tocco esotico.
Succhi e Smoothie: il suo sapore rinfrescante è perfetto per bevande estive.
Cottura: può essere utilizzata in piatti dolci e salati, come salse, chutney, o anche caramellata.
Decorazione: grazie alla sua forma a stella, è spesso utilizzata per decorare piatti e bevande.
La carambola è un albero tropicale che preferisce climi caldi e umidi. Di seguito alcuni aspetti chiave della sua coltivazione.
Clima: cresce meglio in zone con temperature tra i 20°C e i 30°C.
Suolo: predilige suoli ben drenati, leggermente acidi (pH 5.5-6.5).
Irrigazione: ha bisogno di irrigazione regolare, soprattutto durante la stagione secca.
Esposizione Solare: necessita di pieno sole per una crescita ottimale.
Potatura: richiede potature regolari per mantenere la forma e promuovere una buona fruttificazione.
Propagazione: può essere propagata tramite semi, talea o innesto.
Pubblicata il 29/06/2024Le nostre rubriche
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