Albero di Pizza

Per prima cosa, preparate l'impasto per la pizza. Fate disciogliere in una ciotolina il lievito con mezzo bicchiere d'acqua. Nel frattempo sistemate in una ciotola un paio di cucchiai di farina setacciata. Unite il lievito disciolto, lo zucchero e un filo d'olio, mescolate in modo da far amalgamare gli ingredienti.

A poco a poco continuate ad impastare aggiungendo la farina e la restante acqua. Quando l'impasto sarà diventato maneggiabile, spostatelo su una spianatoia infarinata e lavoratelo, aggiungete il sale e formate un panetto con le mani. Sistemate il panetto in una ciotola e coprite con un foglio di pellicola per alimenti, lasciate lievitare in un luogo fresco e lontano dalle correnti d'aria fino a quando il panetto avrà raddoppiato le sue dimensioni.

Trascorso il tempo di lievitazione, riprendete il panetto e stendetelo su una spianatoia infarinata. Foderate una teglia con carta da forno leggermente oleata e sistemateci l'impasto. Con le mani cercate di dargli una forma simile ad un albero di natale.

Cospargete la superficie della pizza con un filo d'olio, i due cucchiai di passata di pomodoro e una spolverata di origano. Lasciate lievitare la pizza per un'altra ora. Infornate tutto in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 15 minuti.

Nel frattempo sciacquate i pomodorini sotto l'acqua corrente, eliminate eventuali foglioline verdi superiori e tenete da parte. Sciacquate anche le foglie di basilico fresco. Tagliate le fettine di prosciutto cotto a strisce sottili o a pezzettini in base alle vostre preferenze.

Sfornate la pizza e iniziate a decorare con i pomodorini, il basilico, le mozzarelline e il prosciutto. Servite e buon appetito!.