Baciaje

Descrizione
Ingredienti
- 300 g di Farina 00
- 120 g di Zucchero
- 50 g di Burro
- una tazzina di Rhum
- 1 Uovo
- Zucchero a velo q.b
Procedimento



1Versate la farina setacciata sul tavolo da lavoro formate un buco al centro e unite l'uovo, il burro ammorbidito e lo zucchero2Amalgamate tutti gli ingredienti3Unite il rum



4Impastate fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo che coprirete con un canovaccio e lascerete riposare per 5 minuti56Riprendete l'impasto sezionatelo e formate tre filoncini dai quali ricaverete tanti cilindri della grandezza di tre dita



78Fateli ruotare tra le mani ottenendo delle palline che adagerete sulla cialdiera precedentemente accesa ed unta con un filo d'olio9Chiudete la cialdiera esercitando una leggera pressione per circa 5/6 secondi

Continuate la cottura normalmente per circa 1 minuto. Procedete fino ad esaurimento dell'impasto. 10Prima di servire cospargete di zucchero a velo