Barbabietole agrodolci al finocchietto
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Descrizione
Le Barbabietole agrodolci al Finocchietto sono un piatto semplice e veloce da preparare, ideale come contorno per accompagnare un arrosto, una cotoletta, il polpettone o anche del semplice bollito. Il finocchietto selvatico infatti è in grado di aromatizzare il piatto e renderlo più saporito e gustoso.
Le barbabietole agrodolci vanno preparate al mattino per poi essere gustate la sera, in questo modo l'aroma del finocchietto selvatico sarà più intenso, inoltre se non trovate i semi di finocchietto selvatico potrete sostituirli con i semi di cumino.
Per decorare il piatto potrete usare qualche rametto di erba cipollina o di prezzemolo.
Il finocchietto selvatico potrà essere utilizzato anche per la preparazione di carni grasse, per aromatizzare le olive sotto sale, per condire gli arrosti di pollo o anche per aromatizzare le carni di coniglio. Esso può essere utilizzato per la preparazione di tisane, dolci, pane o liquori e tanto altro.
Ingredienti
- 400 gr. di Barbabietole Rosse Precotte
- 50 gr. di Zucchero Semolato
- 180 ml. di Vino Rosso
- 1 cucchiaio di Aceto di Vino Bianco
- 1 cucchiaino di Semi di Finocchietto selvatico
Procedimento
Prendete le barbabietole già precotte e con un coltello sottile togliete la buccia esterna. Prendete una ciotola e con un affetta verdure tagliate le barbabietole a fettine sottili. Aggiungete ora lo zucchero, il finocchietto selvatico, il vino rosso e l'aceto di vino bianco e mescolate il tutto lentamente in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Adesso lasciate il composto a riposare per qualche ora al fresco affinché il liquido del condimento abbia il tempo di assorbirsi alle barbabietole e renderle così più gustose.. Trascorso il tempo di posa, le vostre barbabietole agrodolci sono pronte per essere gustate.
