Bastoncini di Pollo
Descrizione
Ingredienti
- 2 bastoncini Lemongrass
- 400 gr. di Petto di Pollo
- 3 Cipollotti freschi
- 2/3 gr. di Zenzero
- 2 rametti di Coriandolo fresco
- 2 Peperoncini fresco
- 40 gr. di mollica di Pane
- alcune foglioline di Menta fresca
- 1 Uovo
Procedimento
Per la preparazione dei bastoncini di pollo aromatici prendete un mixer e iniziate a triatre la mollica del pane. Una volta fatto frullate a parte 400 grammi di petto di pollo e metteteli da parte per dopo. Prendete i peperoncini freschi e toglietene i semini all'interno, poi prendete anche i lemongrass e toglietene le estremità.
Metteteli tutti in un mixer e aggiungete anche lo zenzero, le foglie di menta e di coriandolo. Tagliate sottilmente i cipollotti dopo averli lavati per bene con l'ausilio di un coltello affilato. In una terrina a parte mettete il pollo tritato e aggiungeteci i cipollotti e anche il composto di spezie e aromi.
Uniteci anche l'uovo sbattuto precedentemente, la mollica del pane e amalgate il tutto, con un pizzico di sale. Bagnatevi le mani e fateci con l'impasto creato dei piccoli cilindri e schiacciateli leggermente disponendoli su di un piatto da portata. Una volta fatto, mettete i bastoncini in frigorifero per una decina di minuti.
Cuocete i bastoncini su una piastra per 10 minuti girandoli più volte, ungendola con dell'olio. E servite il vostro secondo a tavola. Buon appetito.
