Biscotti al Pistacchio
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Descrizione
Oggi vi proponiamo la buonissima ricetta per preparare i Biscotti al Pistacchio. L'altro giorno mi era avanzata un po' di granella di pistacchio e ho deciso di preparare questi buonissimi biscotti. L'impasto somiglia a quello della pasta di mandorle, infatti i biscotti restano umidi e belli fragranti. Se volete servire un dolcetto che accompagni il caffè, questa è la ricetta che fa per voi! Quando i vostri biscotti saranno cotti, potete ricoprirli con una spolverata di zucchero a velo o zucchero semolato. Conservateli in una scatola di latta o in un sacchetto salva freschezza. Per altre ricette di biscotti, cliccate questo link.
Ingredienti
- 100 gr di Farina 00
- 50 gr di Zucchero
- 30 gr di granella di Pistacchi
- 60 gr di Burro
- 1 Tuorlo
- 2 gocce di aroma di Mandorla
- Zucchero q.b
- Zucchero a velo q.b
Procedimento
In una ciotola unite la farina con lo zucchero e la granella di pistacchi tritata. Aggiungete il burro a pezzi, il tuorlo e l'aroma di mandorle. Mescolate in modo da far amalgamare tutti gli ingredienti.
Quando avrete ottenuto un panetto omogeneo, ricopritelo di pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per circa 30 minuti. Mettete in due ciotole diverse lo zucchero e lo zucchero a velo. Dividete il composto in piccole palline e rotolatele prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo.
Disponete le palline su una teglia rivestita con carta da forno, oppure nelle formine per biscotti. Infornateli a 180° per 15 minuti, quando saranno cotti, sfornate e lasciate intiepidire. Buon appetito!.
