Biscotti alla Nocciola

Descrizione

Questi buonissimi Biscotti alla Nocciola con gocce di cioccolato sono una ricetta molto golosa e allo stesso tempo semplice da realizzare. In questo periodo è sempre più facile trovare le noccioline tostate in commercio e quindi quale occasione migliore per sperimentare nuove ricette...? E se poi il risultato è così buono... come resistere? Per preparare questi biscotti vi basteranno pochi e semplici ingredienti, realizzate le forme che più vi piacciono, inoltre potete anche utilizzare delle gocce di cioccolato bianco, vi assicuro che è una variante davvero ottima! Conservate i vostri biscotti in scatole di latta o in sacchetti salva freschezza, in questo modo di manterranno freschi anche per 1 settimana.

COME FARE Biscotti alla Nocciola

Ingredienti & Procedimento

500 gr di Farina

300 gr di Nocciole tritate

200 gr di Zucchero

200 gr di Burro

2 Uova

2 bustine di Lievito

1 pizzico di Sale

2 bustine di Vanillina

Gocce di Cioccolato q.b

1

Per prima cosa, sistemate in una ciotola la farina setacciata a fontana, unite lo zucchero, la vanillina, il lievito e un pizzico di sale
2

Mescolate in modo da far amalgamare gli ingredienti
3

In un'altra ciotola, dividete i tuorli dagli albumi
4

Unite solo il tuorlo al composto con la farina e mescolate
5

Aggiungete anche il burro a tocchetti e preferibilmente a temperatura ambiente e amalgamate il composto
6

Montate gli albumi a neve e con attenzione, uniteli all'impasto
7

Mescolate con movimenti dal basso verso l'alto per non far smontare le uova fino a quando avrete ottenuto unimpasto omogeneo
8

Unite le nocciole e le gocce di cioccolato e formate un panetto omogeneo
9

Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e fatelo rassodare in frigo per circa mezz'ora
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Trascorso il tempo necessario, infarinate una spianatoia, e lavorate l'impasto
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Stendetelo aiutandovi con un mattarello fino a raggiungere uno spessore di circa 1 centimetro
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Ritagliate l'impasto per ottenere le forme di biscotti che desiderate e sistemateli un per volta su una teglia foderata con carta da forno
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Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti
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Quando i biscotti saranno pronti, sfornate e fate intiepidire prima di servire. Buon appetito!