Biscotti all'Olio di Oliva

Descrizione

I Biscotti all'Olio di Oliva sono dei classici biscotti a base di pasta frolla in cui il burro è sostituito con l'olio di oliva. Il risultato finale, sarà un biscotto dolce e friabile ottimo per fare colazione. A me piace cospargerli con un velo di nutella e inzupparli nel latte. Buona preparazione! Se volete scoprire le preparazioni anche di altri gustosi biscotti, potete consultare la nostra apposita categoria cliccando questo link. Quando i biscotti saranno cotti, sfornateli e fateli intiepidire. Guastateli e se volete conservarli, munitevi di una scatola di latta con coperchio. Buon appetito a tutti, alla prossima ricetta.

COME FARE Biscotti all'Olio di Oliva

Ingredienti & Procedimento

300 gr di Farina 00

2 Uova

1 Tuorlo

50 ml di Olio di Oliva

100 gr di Zucchero

10 gr di Lievito chimico in polvere

1 scorza grattugiata di Limone

1 pizzico di Sale grosso

½ bacca di Vaniglia

1

Per prima cosa prepariamo l'impasto per i biscotti. In una ciotola versate le uova con lo zucchero e montate
2

Aggiungete l'olio a filo e continuate a mescolare
3

Infine aggiungete la vaniglia e il limone
4

In un'altra ciotola, setacciate la farina e sistematela a fontana
5

Aggiungete il lievito, il sale e il composto di uova
6

Mescolate prima con una frusta o un cucchiaio di legno e poi iniziate ad impastare con le mani in modo da ottenere un impasto omogeneo
7

Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per circa mezz'ora
8

Trascorso il tempo richiesto dalla ricetta, infarinate una spianatoia e iniziate a stendere l'impasto con l'aiuto di un mattarello
9

Con le apposite formine per biscotti, iniziate a ritagliare l'impasto, in questa ricetta ho voluto utilizzare le classiche formine circolari
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Sistemate un foglio di carta da forno su una teglia
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Posizionate i biscotti sulla teglia, leggermente distanziati gli uni dagl'altri e fate cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti