Biscotti di Farro
Descrizione
Ingredienti
- 400 gr di Farina di Farro
- 200 gr di Burro
- 160 gr di Zucchero
- 2 Uova
- 2 cucchiai di Miele
- 1 Limone
- 2 cucchiaini di Lievito istantaneo per Dolci
Procedimento
Per prima cosa, sistemate in una ciotola la farina setacciata a fontana, unite il lievito, il miele, lo zucchero e la scorza di limone grattugiata. Mescolate e aggiungete il burro a tocchetti e preferibilmente a temperatura ambiente. Versate il composto nel mixer, assicurandovi che le lame siano fredde di frigo e frullate tutto facendo degli intervalli in modo da non surriscaldare l'impasto dei vostri biscotti.
Quando avrete ottenuto un composto omogeneo e sabbioso, versatelo in una ciotola e aggiungete le uova. Lavorate con le mani, velocemente, fino ad ottenere un panetto omogeneo. Avvolgete il panetto in una foglio di pellicola per alimenti e fatelo rassodare in frigorifero per circa 1 ora.
Trascorso il tempo necessario, infarinate una spianatoia e stendete l'impasto aiutandovi con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 1 centimetro. Ritagliate le forme di biscotti che preferite e sistematele su una teglia foderata con carta da forno. Infornate in forno preriscaldato a 160 gradi per circa 15 minuti.
Quando i biscotti saranno ben dorati, sfornateli e fate intiepidire prima di servire. Buon appetito.
