Biscotti Digestive con Fiocchi d'Avena
Descrizione
Ingredienti
- 260 gr di Farina integrale
- 200 gr di Fiocchi d'Avena
- 80 gr di Zucchero di Canna
- 80 gr di Zucchero di Canna integrale
- 160 gr di Burro
- 1 pizzico di Bicarbonato
- 12 cucchiai di Latte parzialmente scremato
- Sale q.b
Procedimento
Per prima cosa, tritate finemente i fiocchi d'avena, potete aiutarvi con un mixer o schiacciandoli con un pestarello in un mortaio. Unite i fiocchi di avena sbriciolati un una ciotola con la farina integrale, lo zucchero di canna, lo zucchero di canna integrale, il burro a tocchetti (freddo di frigo), il bicarbonato e un pizzico di sale. Mescolate con le punta delle dita in modo da far amalgamare gli ingredienti ed ottenere un composto sabbioso.
Aggiungete il latte a filo e amalgamatelo fino ad ottenere un panetto omogeneo. Avvolgete il panetto nella pellicola per alimenti e fatelo rassodare in frigorifero per circa 30 minuti. Trascorso il tempo necessario, foderate una spianatoia con carta da forno e stendete l'impasto fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm.
Ritagliate i vostri biscotti con le forme che preferite e sistemateli distanziati gli uni dagli altri su una teglia foderata con carta da forno. Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti. Quando i biscotti saranno cotti, sfornateli e fate intiepidire prima di servire. Buon appetito.
