Biscotti Oreo

Per prima cosa, preparate l'impasto per i vostri biscotti. Versate in una ciotola la farina setacciata e sistematela a fontana, unite lo zucchero e il cacao e mescolate. Aggiungete il burro a tocchetti (tiratelo un po' prima fuori dal frigorifero), le uova e un pizzico di sale. Lavorate il composto con le mani in modo da far ben amalgamare tutti gli ingredienti. Per velocizzare il lavoro, potete anche utilizzare un robot da cucina.

Formate un panetto con l'impasto e avvolgetelo nella pellicola trasparente, mettetelo in frigo e lasciatelo riposare per circa mezz'ora. Trascorso il tempo di posa, infarinate una spianatoia e iniziate a stendere l'impasto aiutandovi con un mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 0,5 cm o meno. Ritagliate dei cerchietti o delle formine che preferite, facendo attenzione ad ottenere un numero pari di biscotti.

Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 12 minuti. Nel frattempo, preparate la crema per la farcitura. Unite in una ciotola il burro a temperatura ambiente con la vaniglia e lo zucchero a velo, mescolate fino ad ottenere una crema omogenea. Mettete la crema in frigo e lasciatela rassodare.

Sfornate i vostri biscotti e fateli raffreddare. Quando i biscotti saranno freddi, riprendete la crema dal frigo e prelevatene circa un cucchiaino per volta che andrete a posizionare sulla base dei biscotti. Quindi, prendete il primo biscotto, spalmate in maniera omogenea la porzione di crema e richiudete con unaltro biscotto.

Pressate leggermente in modo da far aderire bene ambo le parti e poi serviteli. Ecco i vostri oreo pronti da gustare!.