biscotti salati con semi di papavero
Descrizione
Ingredienti
- 250 gr. di Farina 00
- 40 gr. di Pecorino grattugiato
- 100 gr. di Parmigiano grattugiato
- 1 Uovo
- 125 gr. di Burro
- 3 cucchiaini di Semi di Papavero tostati
- Olio di Oliva extra vergine q.b.
- Sale q.b.
Procedimento
In una ciotola unite la farina setacciata, i semi di papavero, il pecorino, il parmigiano e il sale. Cominciate a mescolare con un cucchiaio. Sciogliete il burro, e una volta sciolto, unitelo al composto.
Sbattete l'uovo nella ciotola. Mescolate, fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Se il panetto dovesse risultare secco e difficile da impastare, aggiungete un goccio di acqua tiepida.
Se al contrario, è troppo molle, aggiungete un po' di parmigiano o farina. Coprite la ciotola con della pellicola. Lasciate riposare il panetto in frigo per circa 40 minuti.
Passato il tempo necessario, stendete la pasta su una spianatoia infarinata fino ad ottenere una sfoglia spessa circa 3 mm. Ritagliate i biscotti con la forma che più vi piace. Mettete i biscotti su una teglia spolverata di farina.
Infornate la teglia a 200° per 15 minuti. Assicuratevi che i biscotti siano belli dorati prima di toglierli dal forno. Togliete i biscotti dal forno e spennellateli con dell'olio di oliva. Ora sono pronti per essere serviti.
