Bistecca di Vitello in Salsa Marsala
Descrizione
Ingredienti
- 3 bistecche di vitello
- 1 cucchiaino di Farina
- 1 cucchiaio di Olio d'Oliva
- 35 ml di Marsala
- 35 ml di Brodo di Pollo
- ½ cucchiaio di Salsa di Soia
Procedimento
Per prima cosa, eliminate eventuali nervi o grasso dalle fette di carne e incidete i bordi in modo che durante la cottura le fette non si arriccino. Infarinate le bistecche in modo da ricoprirle completamente e tenete da parte. Versate un giro d'olio in una padella antiaderente e quando avrà raggiunto la giusta temperatura cuocere le fette di carne per circa 3 minuti per lato.
Togliete dal fuoco e poggiate le bistecche su un piano foderato con carta assorbente in modo da far asciugare l'olio in eccesso. Coprite le bistecche con un foglio di carta alluminio in modo da conservarne il calore. Preparate la salsa al marsala unendo il marsala e il brodo di pollo in una pentola, mescolate e fate ridurre a fuoco medio per circa 6 minuti.
A questo punto, abbassate la fiamma e continuate la cottura per altri 2 minuti. Aggiungete infine la salsa di soia e amalgamatela. Fate scaldare la carne sulla piastra per circa 1 minuto per lato e servite irrorando le bistecche con la salsa al marsala. Buon appetito. Per scoprire altre ricette con il vitello o il marsala, cliccate sugli ingredienti in blu. Buon appetito!.
