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Bocconcini di Pollo al Liquore di Fichi d'India

Bocconcini di Pollo al Liquore di Fichi d'India
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Descrizione

Ecco il piatto della domenica, un secondo gustoso e molto sfizioso dal sapore originale e intenso: i Bocconcini di Pollo al Liquore di Fichi d'India. Questa deliziosa pietanza è realizzata con petto di pollo tagliato a cubetti passati nella farina integrale, ben rosolati in olio extravergine di oliva e poi aromatizzati prima con aceto bianco e poi con il liquore ai fichi d'India. Il risultato è un piatto dal sapore agrodolce, molto aromatico e fragrante arricchito da grani di pepe rosa e da pistacchi. È una ricetta ricca, importante e da grande chef ma di facile e  veloce realizzazione, pronta in 20 minuti. Servite con pagnottine di pane ai cereali o integrali oppure con quadratini di focaccia al rosmarino accompagnando i bocconcini di pollo con purè di patate o di sedano rapa.

Ingredienti

Procedimento

Bocconcini di Pollo al Liquore di Fichi d'India preparazione 1
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Bocconcini di Pollo al Liquore di Fichi d'India preparazione 2
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1Passate i cubetti di pollo nella farina integraleMettete l'olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e fatelo scaldare. 2Quindi metteteci i cubetti di pollo infarinati

Bocconcini di Pollo al Liquore di Fichi d'India preparazione 3
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Bocconcini di Pollo al Liquore di Fichi d'India preparazione 4
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3Fateli rosolare e colorire bene da tutti i lati girandoli spesso e mantenendo la fiamma a media intensità4Spolverizzate con il sale rosa e poi bagnate con l'aceto di vino biancoFate insaporire girando i bocconcini un paio di volte.

Bocconcini di Pollo al Liquore di Fichi d'India preparazione 5
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Bocconcini di Pollo al Liquore di Fichi d'India preparazione 6
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Bocconcini di Pollo al Liquore di Fichi d'India preparazione 7
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5Quindi versate il liquore di fichi d'india6Unite i pistacchi sgusciati e lasciati interi e i grani di pepe rosa7Mescolate, lasciate cuocere per qualche minuto finchè il fondo di cottura si sarà addensato

Bocconcini di Pollo al Liquore di Fichi d'India preparazione 8
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8Spegnete il fuoco, distribuite nei piatti individuali e servite subito in tavola i bocconcini di pollo al liquore di fichi d'. India

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    Anonimo

    17/10/2017 19:32:22

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