Briouats

Descrizione

I Briouats sono un piatto di origine marocchina. Sono dei piccoli triangolini di pasta sfoglia ripieni di carne macinata di manzo e spezie, ottimi per essere serviti come antipasto per una cena multietnica. Gustateli ben caldi, di sicuro vi piaceranno tantissimo. Sono molto facili da preparare e di sicuro lascerete di stucco i vostri ospiti. Provate a sostituire la carne di manzo con un macinato di tacchino o pollo, o magari c on una salsiccia sbriciolata, a voi la scelta! Se siete interessati ad altre ricette che appartengono alla tradizione culinaria straniera, potete consultare la nostra apposita categoria Cucina Estera.

COME FARE Briouats

Ingredienti & Procedimento

250 gr di Pasta sfoglia

½ Cipolla

350 gr di Polpa di Manzo tritata

2 cucchiai di Olio extravergine

1 cucchiaino di Cannella

1 pizzico di Zenzero in polvere

2 Uova

100 gr di Burro

Paprika q.b

Sale q.b

Pepe q.b

Olio di Semi q.b

Prezzemolo q.b

Coriandolo q.b

Cerfoglio q.b

Zucchero q.b

1

Per prima cosa, sbucciate e sciacquate la cipolla
2

Tritatela finemente e fatela soffriggere in una padella antiaderente con un giro d'olio
3

Quando la cipolla sarà appassita, aggiungete il trito di manzo e lasciatela cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno
4

Nel frattempo, tritate le erbe che avete scelto per questa ricetta e aggiungetele alla carne
5

Mescolate, salate, pepate e aggiungete la paprika
6

Fate amalgamare gli ingredienti e aggiungete anche la cannella e lo zenzero
7

Sbattete le uova e aggiungetele al composto e mescolate
8

Continuate la cottura fuoco basso per altri 5 minuti
9

Infarinate una spianatoia e stendete la pasta sfoglia
10

Ritagliate dei quadratini e spennellate un lato con il burro, in modo che al momento della chiusura l'impasto resti attaccato
11

Mettete al centro di ogni quadrato un cucchiaino di impasto di carne e spezie e richiudetelo in modo da ottenere un triangolino
12

Pressate leggermente i bordi per farli aderire ed evitare che si aprano durante la frittura
13

Versate abbondante olio in una padella dai bordi alti e fate friggere i briouats
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Quando inizieranno a gonfiarsi e dorarsi, togliete dal fuoco e poggiateli su un piano rivestito con carta assorbente in modo che si asciughi l'olio in eccesso. Serviteli caldi e buon appetito