Bruschette al Pesto di Broccoli e Pomodorini
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Descrizione
Le Bruschette al Pesto Di Broccoli E Pomodorini sono un antipasto molto facile e veloce da preparare, adatti per aprire un pranzo dai sapori rustici e particolari. Per realizzare queste
bruschette
potete utilizzare il pesto che più vi piace, come il pesto al pistacchio, il pesto di rucola e noci o il classico pesto al basilico fresco. In una precedente ricetta vi ho mostrato come preparare il gustoso pesto ai broccoliche ho utilizzato per condire questebruschette
, si sposa alla perfezione con la freschezza dei pomodorini, il tutto profumato con la freschezza delle foglie di basilico. Buona lettura e buona preparazione.Ingredienti
- 100 gr di Pesto di Broccoli
- 8 Fette di Pane casereccio
- 10 Pomodorini rossi
- Sale q.b
- Olio extravergine d'Oliva q.b
Procedimento
Per prima cosa, preparate il vostro pesto di broccoli utilizzando i broccoli freschi, i pinoli, il pecorino, le mandorle e il basilico. Sciacquate i pomodorini e tagliateli a metà o in 4 parti. Sistemate su una teglia foderata con carta da forno le fette di pane e fatele riscaldare in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 4 minuti, rigirandole (potete usare anche una padella antiaderente).
Quando saranno ben croccanti, sfornatele e sistematele su un vassoio. Spalmate circa 2 cucchiaini di pesto su ogni fetta di pane e poi aggiungete le fette di pomodoro. Condite con un filo d'olio a crudo e con un pizzico di sale. Le vostre bruschette sono pronte per essere servite, buon appetito!.
