Calamari fritti in crosta di Mais
Descrizione
Questi Calamari in Crosta di Mais sono molto semplici da realizzare e hanno un sapore eccezionale.
Per velocizzare la preparazione ho fatto pulire e tagliare i calamari dal mio pescivendolo di fiducia in modo da avere già a disposizione dei tondini pronti da cucinare. Ecco la ricetta, se volete scoprire altri modi per preparare i calamari, cliccate questo link. Buona lettura.Ingredienti
Procedimento
Per prima cosa, sciacquate i vostri anelli di calamaro sotto l'acqua corrente e lasciateli scolare. Nel frattempo, sbattete l'uovo in una ciotola con un pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso. Sciacquate una manciata di foglie di prezzemolo fresco e tritatelo.
Sbucciate anche l'aglio e tritatelo finemente. Unite in una ciotola la farina di mais, l'uovo sbattuto, il prezzemolo e l'aglio. Mescolate in modo da far amalgamare gli ingredienti e immergete gli anelli di calamaro uno per volta in modo da ricoprirli completamente.
Fate scaldare abbondante olio di semi in una padella antiaderente e quando avrà raggiunto la giusta temperatura friggete i calamari per circa 6-7 minuti. Quando saranno ben dorati, togliete dal fuoco e poggiate i vostri anelli su un piano foderato con carta assorbente in modo da far asciugare l'olio in eccesso. Salate e servite. Buon appetito.
