CALZONE AL FORNO RIPIENO DI MOZZARELLA E PROSCIUTTO

Oggi vi propongo un piatto sfizioso e molto goloso che piacerà proprio a tutti e soprattutto ai bambini: il calzone al forno ripieno di mozzarella e prosciutto.
Questo maxi calzone realizzato con la pasta per la pizza ha la caratteristica di essere cotto al forno e risulta quindi molto leggero e digeribile. Può essere servito sia come secondo piatto o piatto unico per due persone. Ma il calzone al forno ripieno è anche ideale da servire a fette per gustare un ottimo spuntino o una ghiotta merenda: in questo caso le porzioni indicate nella ricetta sono per quattro/sei persone.
La preparazione è facile e veloce. Una volta stesa la pasta, viene farcita con prosciutto cotto e mozzarella e richiusa a formare il maxi calzone. La superficie si spennella con olio extravergine di oliva e si spolverizza con origano essiccato e sbriciolato che conferirà alla ricetta il classico bouquet mediterraneo rendendola ancora più appetitosa. La spennellatura con olio extravergine di oliva ha una doppia funzione: mantiene l'origano coeso alla pasta e ne favorisce la doratura e la croccantezza esterna mentre l'interno rimarrà morbido e filante grazie alla mozzarella fiordilatte.
Se volete arricchire con un gradevole sapore di affumicato, potete usare il prosciutto cotto di Praga anziché il più classico prosciutto cotto tradizionale.
La pasta per la pizza può essere realizzata in casa seguendo le nostre istruzioni, lasciata lievitare e poi stesa con le mani oppure con il mattarello, in una sfoglia di medio spessore. Se invece preferite, potrete trovarla già pronta in rotoli nel banco dei freschi al supermercato o ancora acquistare la pasta per pizza dal panettiere.
Se lo proponete come secondo piatto o piatto unico, accompagnatelo con una fresca insalata mista di pomodorini ciliegini arricchita con erbe aromatiche come origano, basilico oppure menta. Anche un buon piatto di verdure miste grigliate al forno può essere un buon connubio con il nostro calzone al forno ripieno di mozzarella e prosciutto.
Vi consiglio anche la ricetta della focaccia con prosciutto crudo rucola e parmigiano!