CAPESANTE AL VINO
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Descrizione
Oggi vi postiamo la delicata ricetta delle Capesante Al Vino. Le capesante, anche conosciute come conchiglie di San Giacomo, sono un piatto raffinato e delicato, ottimo da servire in occasione di pranzi o cene festive, come ad esempio il cenone della vigilia di natale o il cenone di San Silvestro. In altre ricette precedenti, vi ho mostrato come preparare le capesante in salsa piccante , le capesante gratinate, le capesante al burro e tante altre... Stavolta ho voluto provare a realizzarle sfumandole con il vino, spero siano di vostro gradimento. Buon appetito. Gustate le vostre ben calde, magari accompagnandole con del prosecco.
Ingredienti
Procedimento
Per prima cosa, pulite le capesante. Staccate i molluschi dal guscio e sciacquateli sotto l'acqua corrente. Fate fondere una noce di burro in una padella antiaderente, quando sarà completamente fuso, fate rosolare i molluschi per circa 1 minuto per lato.
Sfumate con il vino bianco, e lasciate cuocere per altri 2 minuti. Aggiustate di sale. Quando le capesante saranno cotte,togliete dal fuoco e servitele ancora calde, irrorandole con il sugo di cottura. Buon appetito!.
