CARBONARA DI ASPARAGI- PRIMO PIATTO CREMOSO, FACILE E VELOCE

Oggi ti propongo una variante della classica carbonara, conosciuta in tutto il mondo. Non andrò a sostituire nessun ingrediente, ma semplicemente ad aggiungerne uno: gli asparagi. La Carbonara Di Asparagi è un piatto gustoso e veloce da realizzare per la cucina di tutti i giorni. Questa verdura di stagione, dal sapore dolce (se fresca), crea un piacevole contrasto con il gusto deciso e rustico della classica carbonara.

RICETTA CARBONARA DI ASPARAGI

Questo primo è pronto nel tempo in cui cuoce la pasta, quindi è molto veloce ed è utile quando si ha poco tempo a disposizione ma non si vuole rinunciare ad un piatto goloso e sostanzioso. In questa ricetta ho utilizzato i bucatini, ma qualsiasi tipo di pasta andrà benissimo, anche di formato medio. Per realizzare questa piatto ho utilizzato la pancetta che ho fatto insaporire in una padella con gli asparagi. Le uova freschissime, il pepe ed il pecorino, hanno fatto il resto.

CONSIGLI

Puoi mantecare la pasta con le uova sbattute direttamente nella padella con condimento già pronto da vari minuti, quindi non caldo, e a fiamma spenta. In alternativa, condisci la carbonara di asparagi in un'insalatiera. Per un gusto più delicato puoi anche sostituire il pecorino con il parmigiano o il grana. Gusta la carbonara di asparagi appena pronta!
Prova anche queste altre varianti sfiziose:
pasta alla carbonara di zucchine
spaghetti e puntarella alla carbonara
carbonara al tonno
carbonara di uova sode.
Ma raduniamo tutti gli ingredienti e mettiamoci all'opera: la carbonara di asparagi ci aspetta. Buona preparazione!