Pasta alla Carbonara di Zucchine fatta con il Bimby: un primo piatto goloso e completo!
Descrizione
La Carbonara Di Zucchine fatta con il Bimby, è un primo piatto gustoso e completo.
Dopo aver realizzato la carbonara di zucchine senza Bimby, ho deciso di sperimentare anche quest'altra variante che è che è stata molto apprezzata dalla mia famiglia. Grazie al Bimby, le zucchine vengono cotte in modo perfetto e trasformate in una crema che si amalgama perfettamente con tuorli, formaggio e un pizzico di pepe, un condimento completo e ricco di gusto.
Questa ricetta è adatta per il Bimby TM6, TM5 e TM31.
CONSERVAZIONE
Consiglio di gustare questo primo piatto appena pronto. La carbonara di zucchine non è adatta alla congelazione.
Se ami le zucchine, ti invito a provare diverse ricette che trovi sul mio blog.
Con Bimby: Risotto alle Zucchine Bimby; Zucchine Trifolate Bimby; Zucchine al Vapore Bimby.
Senza Bimby: Pasta con Crema di Zucchine Fritte; Pasta Zucchine e Salsiccia.
Spero che questa ricetta ti aiuti a scoprire nuove combinazioni di sapori. Divertiamoci a sperimentare nuove ricette con un ingrediente molto speciale come la zucchina!
Ingredienti
Procedimento
Metti lo scalogno nel boccale e tritalo a velocità 7 per 2 secondi. Utilizza una spatola per raccogliere il trito sul fondo del boccale.. Aggiungi l’olio extravergine d'oliva e lascia soffriggere a 120°C, velocità 3 per 3 minuti. Riunisci il composto sul fondo con la spatola. . Aggiungi le zucchine, pulite e tagliate grossolanamente, nel boccale. Cuoci per 5 minuti a 100°C, velocità 1. .
Versa 50 g di acqua ed una presa di sale. Prosegui la cottura per 15 minuti a 100°C, velocità 1. Al termine, frulla il composto per 4 secondi a velocità 8 per ottenere una crema omogenea. . Versa nel boccale 600 g di acqua, ed una presa di sale. Imposta il Bimby per 5 minuti a 100°C, velocità 1. Aggiungi quindi la pasta corta e cuoci per il tempo indicato sulla confezione, a 100°C, utilizzando la funzione antioraria a velocità soft.. Nel frattempo metti in un piatto fondo i tuorli con il formaggio grattugiato e un pizzico di pepe e mescola con una forchetta. .
Versa la crema di uova nel boccale e amalgama per 3 minuti con la funzione antioraria a velocità soft, senza misurino. Trasferisci il tutto in un piatto da portata e servi immediatamente questa deliziosa carbonara di zucchine..
