Carote agrodolci
Descrizione
Ingredienti
Procedimento
Per prima cosa dovrete raschiare le carote , lavarle per bene e fatele sbollentare nell'acqua per 1 minuto. In una ciotola mettete acqua e ghiaccio e buttate in essa le carote, facendole raffreddare per 3-4 minuti. In una pentola abbastanza capiente mettete l'olio e l'aceto.
Aggiungete il sale e lo zucchero. Appena bollirà aggiungete anche le carote e lasciatele cuocere per soli 2 minuti in modo che rimangano croccanti. Scolate le carote e lasciatele sgocciolare e raffreddare in un colapasta.
Successivamente dovrete riempire di carote i vasetti sterilizzati, cercando di lasciare 2 centimetri dal bordo. Aggiungete la maggiorana. Sopra le carote posizionate la griglia ferma verdure e riempite i vasetti con il liquido di cottura che avrete precedentemente messo da parte.
Compattate bene le carote e con i coperchi chiudete accuratamente i vasetti. Adesso lasciate raffreddare la conserva di carote. Fatto ciò etichettate i vasetti.
Al fine di preservare nel modo migliore ogni caratteristica delle vostre carote agrodolci dovete conservare i vasetti in un luogo fresco e buio per minimo un mese. Attesi 30-40 giorni potrete consumare la conserva di carote agrodolci. Se volete scoprire come realizzare altre gustose conserve, potete consultare la nostra apposita categoria: Conserve..
