Carpaccio di manzo con rucola e grana, un piatto delizioso!
Descrizione
Come preparare il carpaccio di manzo
Il carpaccio di manzo marinato è molto semplice da preparare ed è indicato per chi ama questo tipo di ricette: il carpaccio di manzo crudo non prevede la cottura, ovviamente, quindi se non amate mangiare i cibi ed in particolare la carne cruda possiamo dire che questa ricetta non è adatta a voi. Se invece volete preparare il carpaccio di manzo, ricette se ne trovano diverse: quella che vi presentiamo oggi prevede l’accoppiamento con rucola e grana per un piatto molto fresco e particolarmente adatto quando si ha voglia di piatti freddi e sfiziosi. Preparare il carpaccio di manzo impegnerà poco tempo e non vi richiederà l’accensione di fornelli o forno: bel vantaggio non trovate? Per me lo è ed è per questo che questa è diventata una delle mie ricette preferite, sopratutto in estate.Per assicurarvi di servire un piatto che stupisca tutti, aggiungete salsa citronette da voi già preparata e decorate gli angoli del piatto con delle fettine di limone da poter mettere a proprio piacimento sulla carne. In brevissimo tempo sarete pronti a servire e gustare una vera prelibatezza, il carpaccio di manzo, rucola e grana.
Conservazione del carpaccio di manzo
Il carpaccio di manzo va consumato subito. Potete conservarlo in frigorifero solo per alcuno ore.Buona lettura e buona preparazione a tutti e non dimenticate di farci sapere come è venuta la vostra ricetta: aspettiamo i vostri commenti!
Preferite il pesce alla carne? Allora vi consiglio di provare il parpaccio piccante di pesce spada!
Ingredienti
- 400 gr di Carne (filetto di manzo freschissimo)
- 100gr Grana padano DOP
- 100 gr Rucola
- Per la Salsa Citronette: 70 ml succo di Limoni
- 100 ml Olio di Oliva extravergine
- Sale q.b.
- Pepe q.b (opzionale)
Procedimento
1Per iniziare la preparazione di questo semplicissimo piatto, iniziate a preparare la salsa citronette: quindi mettete in una ciotola limone filtrato, sale, eventualmente anche pepe; versate l'olio a filo e lavorate la salsa con una frusta.2Lavate e poi asciugate la rucola.3Tagliate sottilmente il formaggio grana.
4Non vi resta che comporre le porzioni: coprite tutta la superficie di ogni singolo piatto con la rucola; ricoprite poi la rucola con le fettine di carne che potete comprare direttamente già affettata (in alternativa, cercate di fare delle fettine il più sottile possibile, utilizzando una affettatrice).5Irrorate la carne con la salsa citronette (potete utilizzare un cucchiaio o un dispenser).6Aggiungete a vostro piacimento le scaglie sopra la carne (personalmente consiglio di non ricoprirla totalmente). Il vostro carpaccio di manzo rucola e grana è pronto per essere servito. Buon appetito!
