Cavolfiori in pastella

I cavolfiori in pastella che bontà! Cos'è quello strano odorino che invade ogni angolo della casa? Forse sta bollendo un cavolfiore? Nonostante il suo aroma poco invitante, il cavolfiore è una verdura sana e saporita che può dar vita a piatti davvero gustosi! Basta pensare a minestre, vellutate, insalate e ripieni per torte salate o anche a dei deliziosi e invitanti cavolfiori gratinati. Ma c’è qualcuno che riesce a resistere ad un vassoio ricolmo di caldi e croccanti cavolfiori in pastella? Se lo desiderate, potete anche cospargere il cavolfiore in pastella con abbondante prezzemolo tritato finissimo. In alternativa, potete utilizzare le cime di cavolfiore intere, avvolte dalla pastella e fritte con le stesse modalità. Le frittelle di cavolfiore in pastellasono delle delizie a cui non si può dire di no! Ideali da servire come antipasto, fanno bella figura di sé anche se preparati come contorno o, perché no, come sfizioso secondo piatto.

Ricetta cavolfiori in pastella: come prepararli

Il segreto è servire i cavolfiori in pastella ancora caldi, in modo che l’aroma e la croccantezza non si perdano: non vi dico di far bruciare i vostri ospiti ma… quasi. Poi come sempre è questione di gusti: tiepidi per me già perdono gran parte del loro gusto mentre mio marito li apprezza di più. Se volete dare un colore più dorato o una nota speziata, unite una bustina di zafferano in polvere alla vostra pastella: sarà un vero successo! Una variante è rappresentata dai cavolfiori in pastella al forno: la scelta migliore per chi vuole gustarsi questa ricetta senza troppi sensi di colpa per la linea ma anche quella più adatta per chi non può mangiare frittura. Dopo tutte queste parole, la fame è decisamente aumentata: ecco la ricetta dei cavolfiori in padella. Buona lettura e buona preparazione a tutti!