RICETTA CAVOLO ROSSO IN PADELLA

Un paio di settimane fa a Montano Lucino (CO), nel risto-pub "A Cresta Alta", ho mangiato per la prima volta il cavolo cappuccio rosso, una verdura che ultimamente è possibile acquistare un pò in tutta Italia, ma che si consuma soprattutto al Nord e nella vicina Svizzera. Così dopo questa piacevole esperienza culinaria ho acquistato anch'io un cavolo rosso per preparare una ricetta che mi ha passato una gentile signora di Fino Mornasco.Ti presento il Cavolo Rosso In Padella, un Contorno Gustoso, Sfizioso, Economico ed anche Salutare. Il cavolo rosso fa molto bene all'organismo in quanto ricco di vitamine e fibre; inoltre è anche un potente antitumorale. Si tratta di una verdura molto versatile che può essere adoperata anche per fare un risotto, per condire un piatto di pasta per farcire una torta salata, ecc.

RICETTA CAVOLO ROSSO IN PADELLA

La ricetta è facilissima da fare. Basta ridurre in cavolo in losanghe, passarlo nell'olio condito con aglio e peperoncino, aggiungere una tazzina d'acqua, coprire il tegame col coperchio e lasciare cuocere a fiamma bassissima per 20, 25 minuti. Il colore resta brillante, ma se preferisci riattivarlo ti basterà aggiungere aceto o limone. Io l'ho preparato senza.

Il cavolo rosso in padella può accompagnare qualsiasi secondo piatto, dalla carne, al pesce, alle uova fino ai formaggi e salumi.
Prova anche il risotto al cavolo rosso.
Ti lascio alla ricetta del giorno, che è più facile da eseguire che da spiegare. Buona continuazione.