RICETTA CETRIOLI RIPIENI DI RICOTTA

Descrizione

Ecco un Antipasto Finger Food gustoso e facilissimo da realizzare: i Cetrioli Ripieni Di Ricotta. Con soli 3 ingredienti possiamo fare questo antipasto Estivo, fresco e stuzzicante. Oltre ai cetriolini, avrai bisogno della ricotta e di un pizzico di sale. Una trentina di minuti di posa in frigorifero ed avrai un antipasto molto gradito ai tuoi ospiti. Ormai chi mi segue lo sa: io amo la semplicità.
Questo è proprio il periodo dei cetrioli, che contrastano la ritenzione idrica ed il caldo. Affettiamo i cetrioli nel senso della lunghezza aiutandoci con una mandolina. Avvolgiamo ogni singola fetta e riempiamola con la ricotta lavorata a crema in precedenza con una forchetta, aggiungendo un pizzico di sale. Semplice, veloce e molto piacevole alla vista. Io ho acquistato 2 cetrioli medi biologici (i cetrioli sono tra i frutti che subiscono maggiormente la contaminazione ambientale). Ho usato un sac à poche per riempire i cetrioli di ricotta. Se ne sei sprovvisto/a, puoi utilizzare un cucchiaino o una siringa per dolci.
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Ti lascio alla Ricetta Del Giorno. Buona continuazione.

COME FARE I CETRIOLI RIPIENI DI RICOTTA

Ingredienti & Procedimento

2 Cetrioli medi

100 g. di Ricotta

Sale q.b.

1

Mettiamo in una ciotola 100 g. di ricotta + un pizzico di sale fino e lavoriamo con una forchetta fino a formare una crema. Riponiamola in frigo.
2

Laviamo accuratamente i cetrioli, asciughiamoli ed affettiamoli con una mandolina (per ottenere fette di grandezza simile una parte dei cetrioli avanza).
3

Avvolgiamo ogni singola fetta fino a formare un cilindro. Farciamo i cetrioli affettati con la ricotta cremosa e poniamoli su un vassoio. La Ricetta dei Cetrioli Alla Ricotta è pronta. Facciamo rassodare in frigorifero, almeno per 30 minuti, prima di servire.