Seguici su:
cucinare.it

Chutney di Coridandolo

Chutney di Coridandolo
5

Descrizione

Il Chutney di Coridandolo è una salsa di accompagnamento a base di coriandolo fresco. Il profumo e l'aroma sprigionati da questa spezia, venivano apprezzati già dagli antichi Greci e Romani. Pare, inoltre, che possieda proprietà antibatteriche e, addirittura, antitumorali. La salsa ottenuta con il coriandolo è fresca, piccante e saporita ed è capace di regalare ai vostri piatti una nota di esoticità tutta tropicale! Inoltre è di un bellissimo colore verde. Conservatela in frigorifero, coprendo la ciotolina con uno strato di pellicola per alimenti. Consigli e suggerimenti: Al posto del limone è possibile aggiungere mezza tazza di aceto di vino bianco o aceto di vino rosso.

Ingredienti

Procedimento

Cominciate tritando finemente le foglie di coriandolo fresche. Misuratene il quantitativo di una tazza e mettetela da parte. Nel frattempo sbucciate gli spicchi d'aglio e poneteli su un tagliere di legno.

Tritateli abbastanza finemente. Lavate delicatamente il peperoncino, asciugatelo con della carta assorbente, tagliatelo e privatelo del picciolo e dei semi interni. Tritate finemente anch'esso.

Procuratevi un mixer e inserite nel boccale le noci, il coriandolo, l'aglio ed il peperoncino tritati. Azionate le lame e tritate il tutto fino ad ottenere una pasta molto ben amalgamata. Spremete il limone ed aggiungetene il succo al composto precedente.

Versatelo a filo, mentre il mixer tritura ulteriormente. Aggiustate di sale e trasferite il chutney di coriandolo in una ciotola. Copritela con la pellicola trasparente da cucina e ponete in frigorifero a rassodare per qualche ora. Servite il chutney di coriandolo fresco per accompagnare la vostra pietanza preferita .

Ricette correlate

Commenti e voti

Hai provato la ricetta? Dicci cosa ne pensi!

Carica la foto della tua ricetta

upload CARICA
Anteprima
1 2 3 4 5

  • voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5

    Anonimo

    17/10/2017 19:32:12

Informativa
Noi utilizziamo cookie o altri strumenti per finalità tecniche e, previo il tuo consenso, anche cookie o altri strumenti di tracciamento, anche di terze parti, per altre finalità (“interazioni e funzionalità semplici”, “miglioramento dell'esperienza”, “misurazione” e “targeting e pubblicità”) come specificato nella cookie policy.

Per quanto riguarda la pubblicità, noi e terze parti selezionate, potremmo trattare dati personali come i tuoi dati di utilizzo, per le seguenti finalità pubblicitarie: annunci e contenuti personalizzati, valutazione degli annunci e del contenuto.

Per selezionare in modo analitico soltanto alcune finalità è possibile cliccare su “Personalizza”.

Chiudendo questo banner tramite l’apposito comando “Continua senza accettare” continuerai la navigazione del sito in assenza di cookie o altri strumenti di tracciamento diversi da quelli tecnici.

Personalizza
Continua senza accettare Accetto