Cioccolatini al Pistacchio

Descrizione

Oggi vi postiamo la sfiziosa e golosa ricetta dei Cioccolatini al Pistacchio. Queste piccole delizie sono adatte a tutti gli amanti del connubio pistacchio/cioccolato. In alcune ricette precedente vi ho mostrato come realizzare la torta al pistacchio e la crema al cioccolato con pistacchi, buone e facili da realizzare. Questi cioccolatini non sono da meno, inoltre sono ottimi da servire dopo i pasti o da gustare per addolcire il palato durante l'arco della giornata. Ecco la ricetta, buona lettura a titti. Potete conservarli in frigorifero anche per 1 settimana. Sistemateli in una graziosa scatola e regalateli alle persone care, di sicuro apprezzeranno!

COME FARE Cioccolatini al Pistacchio

Ingredienti & Procedimento

400 gr di Cioccolato fondente

300 gr di Pistacchi non salati

20 Mandorle pelate

8 cucchiai di Panna

40 gr di Cioccolata bianca

30 gr di Burro

1

Per prima cosa, tagliate anche grossolanamente 250 grammi di cioccolato fondente e fatelo fondere a bagnomaria con il burro
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Quando sarà completamente fuso, spennellate il fondo e i lati delle formine che avete scelto per i vostri cioccolatini e fate rassodare tutto in freezer per circa 20 mnuti
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Nel frattempo, preparate il ripieno al pistacchio. Riempite una pentola con l'acqua sul fuoco e portate ad ebollizione
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Quando inizierà a bollire, abbassate la fiamma e versate i pistacchi e le mandorle sbucciate
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Fate sbollentare per qualche minuto, poi scolateli e fate intiepidire
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Eliminate le pellicine intorno ai frutti se riuscite
7

Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco e quando sarà fuso, togliete dal fuoco
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Mettete le mandorle e i pistacchi nel bicchiere del mixer e unite anche la panna liquida e il cioccolato bianco
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Frullate tutto fino ad ottenere una crema omogenea
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Riprendete lo stampo per cioccolatini dal freezer, riempite lo strato di cioccolato ormai rassodato, con uncucchiaino di crema al pistacchio
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Rimettete lo stampo in freezer per circa 10 minuti
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Nel frattempo, fate sciogliere i restanti 150 grammi di cioccolata fondente a bagnomaria
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Trascorso il tempo necessario, chiudete i vostri cioccolatini con la cioccolata fondente fusa e rimettete a rassodare in freezer per almeno 2 ore prima di servire. Buon appetito!