Cioccolatini Ripieni

Per prima cosa dovete prendere il vostro cioccolato fondente, preferibilmente diviso in pezzi, e farlo sciogliere a bagnomaria. Una volta sciolto, prendete il pennello da cucina e spalmate il cioccolato all'interno delle formine. Mettete le formine riempite dentro il freezer per 10 minuti.

Trascorso il tempo, togliete le formine dal freezer, su cui il cioccolato si sarà irrigidito, e spalmateci sopra, di nuovo, un po' di cioccolato sciolto. Rimettete le formine al freddo per altri 10 minuti. Ora prendete il tegame e fateci bollire all'interno la panna per dolci.

Aggiungete, una volta raggiunto il punto di ebollizione dalla panna, il cioccolato al latte tagliato a pezzi piccoli. Mescolate il composto. Lasciatelo raffreddare.

Se sono passati 10 minuti, tirate fuori gli stampini dal freezer e riempiteli, fino al bordo, con il composto panna e cioccolato che avete ottenuto. Fate di nuovo riposare in freeezer i vostri cioccolatini, non ancora compiuti, stavolta per 20 minuti. L'ultimo passaggio consiste nel ricoprire i cioccolatini, ormai quasi pronti, con il restante cioccolato fondente sciolto, così da creare la loro base di appoggio.

Stavolta i cioccolatini dovranno restare in freezer per 30 minuti. Una volta ghiacciati, togliete delicatamente i cioccolatini dagli stampi.