Confettura di ciliegie

Descrizione

È tempo d'estate, tempo di frutta e di confettura, ecco quindi una gustosa Confettura di Ciliegie. Fare la marmellata ci riporta indietro nel tempo quando la mamma e la nonna preparavano deliziose marmellate da spalmare sul pane, da aggiungere al gelato, alle creme, oppure utilizzate per ricoprire le deliziose crostate alla frutta e marmellata. Con questa semplice ricetta potrete realizzare una confettura di ciliegie da leccarsi i baffi. La confettura così preparata deve essere conservata in un luogo fresco e buio e consumata entro un mese. Se siete interessati ad altre golose ricette di confetture, consultate la nostra apposita categoria a questo link.

COME FARE Confettura di ciliegie

Ingredienti & Procedimento

1 Kg di Ciliegie snocciolate (calcolate circa 1,3 Kg di Ciliegie con il nocciolo)

300 gr. di Zucchero

1 Limone

1

Lavate le ciliegie ed eliminate il nocciolo dividendole a metà
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Mettete le ciliegie snocciolate in una ciotola ed unite lo zucchero, 3 cucchiai di succo di limone ed infine la scorza del limone stesso
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Lasciate riposare le ciliegie così condite, in frigorifero per 6 ore
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Una volta trascorso il tempo necessario, estraete le scorze del limone
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A questo punto prendete un tegame e ponetevi il composto di ciliegie
6

Fate cuocere a fuoco lento per un'ora facendo attenzione che non si attacchi sul fondo
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Utilizzando una schiumarola, togliete dalla superficie la schiuma che si viene formando di volta in volta
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Per testare la cottura della confettura e sapere quanto è pronta, versatene qualche goccia su un piattino tenendolo inclinato
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Se la marmellata è pronta non scivolerà ne gocciolerà dal piatto ma resterà densa e compatta. Prendete un passaverdura a manovella e passate la confettura per farla diventare cremosa ed omogenea
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Suddividete la confettura nei barattoli di vetro con coperchio ermetico che avrete precedentemente lavato e sterilizzato
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Chiudete i barattoli e rovesciateli su un tagliere di legno, mentre la confettura è ancora bollente
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Quando i vasetti si saranno raffreddati applicate le etichette adesive che riportano la natura del contenuto e la data di preparazione