Seguici su:
cucinare.it

Confettura di Fichi

Confettura di Fichi
5

Descrizione

La Confettura di Fichi è una dolcissima e gustosissima conserva tipica dei paesi dell'entroterra Cilentano. Il periodo ideale per realizzarla è la fine dell'estate, quando i fichi raggiungono la maturazione ideale. In famiglia la amiamo moltissimo spalmata sulle fette biscottate della colazione. Essa gli conferisce una delicatezza ma, allo stesso tempo un sapore peculiare, che ricorda gli ultimi giorni di mare di settembre! Consigli e suggerimenti: Se preferite una confettura che abbia al suo interno dei pezzi di fichi, evitate il passaggio del composto nel passaverdura La confettura di fichi si conserva in un luogo asciutto e buio almeno per 6 mesi Controllate che non abbia della muffa prima di consumarla

Ingredienti

Procedimento

Lavate i fichi con molta delicatezza, soprattutto se molto maturi, sotto l'acqua corrente. Sbucciateli e tagliateli ognuno in 4 spicchi. Metteteli in una pentola molto larga e unite la buccia ed il succo del limone.

Cuocete a fiamma moderata fino a quando gli spicchi di fichi non si saranno ridotti in una poltiglia omogenea. Passate questo composto in un passaverdura. Versatelo in un'altra casseruola e proseguite la cottura aggiungendo lo zucchero.

Mescolate continuamente con un mestolo di legno. Fate cuocere per ulteriori 25 minuti, fino a quando la confettura avrà raggiunto il vostro grado di densità preferita. Durante la cottura eliminate con una schiumarola la schiuma che si formerà sulla superficie.

Versate la confettura ancora bollente nei vasetti riempiendoli fino all'orlo. Chiudeteli immediatamente e capovolgeteli per formare il sottovuoto.

Ricette correlate

Commenti e voti

Hai provato la ricetta? Dicci cosa ne pensi!

Carica la foto della tua ricetta

upload CARICA
Anteprima
1 2 3 4 5

  • voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5 voto 5 su 5

    Anonimo

    17/10/2017 19:32:12

Informativa
Noi utilizziamo cookie o altri strumenti per finalità tecniche e, previo il tuo consenso, anche cookie o altri strumenti di tracciamento, anche di terze parti, per altre finalità (“interazioni e funzionalità semplici”, “miglioramento dell'esperienza”, “misurazione” e “targeting e pubblicità”) come specificato nella cookie policy.

Per quanto riguarda la pubblicità, noi e terze parti selezionate, potremmo trattare dati personali come i tuoi dati di utilizzo, per le seguenti finalità pubblicitarie: annunci e contenuti personalizzati, valutazione degli annunci e del contenuto.

Per selezionare in modo analitico soltanto alcune finalità è possibile cliccare su “Personalizza”.

Chiudendo questo banner tramite l’apposito comando “Continua senza accettare” continuerai la navigazione del sito in assenza di cookie o altri strumenti di tracciamento diversi da quelli tecnici.

Personalizza
Continua senza accettare Accetto