Confettura di Zucca

Descrizione

La Confettura di Zucca è la ricetta ideale da realizzare in autunno con le zucche che sono un prodotto di stagione. Le zucche fresche e succose sono all'ordine del giorno quindi quale occasione migliore per cimentare nuove ricette? Quest'anno è stata la prima volta che ho realizzato questa confettura, è ottima da spalmare sul pane tostato o accompagnata a dei formaggi. Io l'ho trovata davvero buona, spero piaccia anche a voi. Buona lettura. Potete servirla a tavola magari in occasione del giorno di Halloween per iniziare la giornata con una colazione a tema. Questa confettura è davvero buonissima e con un sapore dolce.

COME FARE Confettura di Zucca

Ingredienti & Procedimento

500 gr di Polpa di Zucca

150 gr di Zucchero di Canna

½ Baccello di Vaniglia

50 cl di Acqua

1

Eliminate i semini ed eventuali filamenti interni e tagliate la polpa di zucca a pezzi piccoli
2

Unite in una casseruola la polpa di zucca, lo zucchero e i semi del baccello di vaniglia
3

Mescolate aiutandovi con un cucchiaio di legno e aggiungete l'acqua
4

Fate cuocere per circa 20 minuti a fuoco lento e con coperchio chiuso, ricordatevi di mescolare di tanto in tanto in modo da far amalgamare bene gli ingredienti e non far bruciare il composto
5

Quando la vostra confettura avrà raggiunto la giusta densità, versatela ancora calda nel vasetto precedentemente sterilizzato e chiudetelo ermeticamente
6

Capovolgete il vasetto con il tappo rivolto verso il basso in modo che il calore della confettura crei il sottovuoto
7

Quando il vasetto sarà completamente raffreddato rimettetelo nella giusta posizione e conservatelo in dispensa per almeno 2 mesi prima dell'utilizzo. Una volta aperto il vasetto, la confettura può essere conservata in frigorifero per massimo 12 mesi. Buon appetito!