Cosce di Rana in Padella
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Descrizione
Delizioso e sfizioso secondo piatto facile da preparare: le Cosce di Rana in padella. Le cosce di rana si cuociono in padella insieme al vino bianco e poi si servono accompagnate da salsa chutney al coriandolo e a fettine di pane caldo strofinate con aglio e condite con pepe verde e un filo di olio extravergine di oliva. Acquistate cosce di rana surgelate: sono già pulite e pronte per la cottura.
Con le rane potete preparare anche un delizioso risotto o una frittura! Gustate queste cosce ben calde, un secondo semplice e particolare. Accompagnate con un bicchiere di vino bianco. Buona lettura.
Ingredienti
- 2 spicchi di Aglio
- 1 Cipolla
- 4 cucchiai di Olio extravergine di Oliva
- 40 gr. di Burro
- 24 Cosce di Rana surgelate
- ½ bicchiere di Vino bianco
- 1 Dado vegetale sbriciolato
- Succo di 1 Limone
- Pepe verde q.b.
- Salsa chutney al Coriandolo q.b.
Procedimento
Tritate gli spicchi di aglio pelati e la cipolla. Mettete in una padella antiaderente l'olio extravergine di oliva e il burro insieme al trito di aglio e cipolle e fate soffriggere. Quindi fate saltare le cosce di rana che avrete fatto scongelare.
Coprite a filo con vino bianco, unite un dado vegetale sbriciolato, pepate e cuocete piano finchè il vino non sarà evaporato. Alla fine della cottura aggiungete il succo di un limone e servite ben caldo insieme alla salsa chutney al coriandolo.
