costine alla griglia

Descrizione

Costine alla griglia Le costine di maiale alla griglia sono un secondo piatto delizioso, dal sapore inconfondibile ed indimenticabile, che spesso ripropongo nei pranzi di famiglia della domenica. Adattissimi a tutti i tipi di palati, le costine alla griglia di maiale sono semplicissime da preparare e regalano un sapore corposo ed intenso apprezzato da tutti, anche dai miei bambini. In più la loro preparazione sul barbecue all'aperto, offre la possibilità di vivere un momento conviviale, gustando anche un secondo piatto prelibato e nutriente. Vi Elenco una serie di ricette alla griglia a base di carne, pesce e verdure

Buon Appetito con le fantastiche Costine alla Griglia In alternativa al mix di spezie ed aromi industriale acquistato già pronto, potete farne uno in casa con zucchero di canna, sale, pepe e spezie a piacere

COME FARE costine alla griglia

Ingredienti & Procedimento

8 Costine di maiale

200 ml di Olio extravergine di Oliva

spezie aromatiche per arrosti e grigliate q.b.

Sale q.b.

Pepe q.b.

Salsa Barbecue

1

Acquistate le costine di maiale sezionate dal macellaio in gruppi di 5-6 coste, di modo da rendere più semplice la cottura, oppure tagliatele con un coltello adatto. In un piatto versate l'intero contenuto di una confezione di aromi per grigliate e rotolateci dentro le costine, massaggiando la superficie per far in modo che penetrino nella carne odori e aromi
2

Lasciate riposare la carne così aromatizzata, incartandola delicatamente in fogli d'alluminio e riponendola nel frigo per almeno un'ora
3

Nel frattempo preparate il fuoco del barbecue oppure riscaldate una griglia per arrosti sulla fiamma vivace di un fornello da cucina. La cottura delle costine dovrà essere lenta, per questo sarà importante che non le mettiate a diretto contatto col fuoco del barbecue o del fornello, quindi posizionate la griglia a distanza di 5-10 cm dalla fonte di calore
4

Coprite le costine con un coperchio adatto e di tanto in tanto scopritele per rigirarle ed inumidirle con una spennellata di olio extravergine di oliva
5

Quando le costine avranno raggiunto una colorazione dorata, una consistenza croccante all'esterno e morbida all'interno tale da staccarsi facilmente dall'osso, potrete servirle e gustarle con o senza salsa barbecue