Cotoletta impanata con Origano
Descrizione
Ingredienti
- 200 gr di Petto di Pollo
- 1 Uovo
- Pangrattato q.b.
- Parmigiano q.b.
- 2 cucchiaini di Origano
- Sale q.b.
- Olio di Semi q.b.
- Purè di Patate q.b (facoltativo)
Procedimento
Per prima cosa sistemate le vostre fette di petto di pollo sul piano e schiacciatele leggermente, in modo da ridurne lo spessore. Versate l’uovo in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale, un cucchiaio di parmigiano ed aiutandovi con una forchetta sbattetelo fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso. Sistemate in un piatto il pangrattato ed i due cucchiaini di origano in modo da ottenere un composto ben amalgamato.
Immergete le vostre fette di petto di pollo nell’uovo sbattuto e rotolatele nel composto di pangrattato e origano in modo da ricoprirle completamente. Versate l’olio di semi in una padella antiaderente e quanto avrà raggiunto la giusta temperatura friggete le cotolette per circa 5 minuti per lato o fino a quando avranno raggiunto la giusta doratura. Quando le cotolette saranno cotte, toglietele dal fuoco e poggiatele su un piatto rivestito con carta assorbente in modo da far asciugare l’olio in eccesso.
Aggiustate di sale se preferite, e servite caldo magari accompagnando con del purè di patateBuon appetito!.
