CREMA DI RICOTTA (Crema Di Ricotta Per Cannoli)

La Crema di Ricotta è una delle creme dolci che preferisco ed è, forse, la più semplice e veloce da realizzare. Una ciotola in cui lavorare la ricotta, dello zucchero a velo vanigliato o qualche goccia di estratto, sempre di vaniglia, e questa golosa Crema Di Ricotta Dolce è pronta per farcire torte, crostate e tutte le preparazioni dolci che ti suggerisce la fantasia. Ottima anche da consumare come dolce al cucchiaio, se servita in ciotoline individuali, magari con un biscotto tipo savoiardo. Con l'aggiunta di gocce al cioccolato fondente, poi, ecco che creeremo la Crema Di Ricotta Per Cannoli.. Una vera delizia! Insomma, la crema di ricotta è un vero e proprio jolly in cucina. Le origini della crema di ricotta, soffice e fresca, sono sicule ed io sicula lo sono per metà: mia mamma, Elisa, era di Enna, quindi diciamo che la crema di ricotta per me è anche amore, oltre che gusto...

RICETTA CREMA DI RICOTTA

Si realizza con soli 2 ingredienti: ricotta e zucchero a velo. La crema di ricotta si fa senza cottura e per lavorarla ti basterà usare solo cucchiaio o una spatola.

CONSIGLI

Se tiri fuori la ricotta dal frigo qualche minuto prima di lavorarla con lo zucchero, ecco che diventerà vellutata e soffice in men che non si dica.
Se utilizzi solo ricotta di pecora non avrai problemi di siero da far sgocciolare, ma se proprio vuoi fare il perfezionista, allora sistemala in un colino per una mezzoretta prima di lavorarla con lo zucchero.

CONSERVAZIONE

Si conserva fino a 2 giorni in frigorifero, chiusa in un contenitore salva-freschezza.
Prova anche questi Dolci Con La Ricotta:
zuccotto di colomba;
rotolo di pandoro;
sfogliatelle frolle;
pastiera napoletana;
pastiera con gocce di cioccolato.
Ti lascio alla ricetta della crema di ricotta. Buon divertimento!