Creme Caramel al Cioccolato
Descrizione
Ingredienti
- 225 ml di Latte
- 75 ml di Panna
- 30 gr di Cioccolato fondente
- 2 Uova
- 60 gr di Zucchero
- Acqua q.b
- 200 gr diCaramello
Procedimento
Per prima cosa, preparate il caramello (per la ricetta clicca qui) e con un cucchiaino sistematene uno strato nella base degli stampini. Fate rassodare in frigorifero o a temperatura ambiente. Nel frattempo, unite in un pentolino il latte e la panna e fate cuocere a fuoco medio fino a far sobollire.
Tritate il cioccolato finemente e poi unitelo nel pentolino con il latte e la panna. Mescolate fino a far amalgamare gli ingredienti. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, spegnete la fiamma.
In una ciotola montate le uova con lo zucchero, quando avrete ottenuto un composto spumoso, unite la crema di latte, panna e cioccolato e mescolate con una frusta. Versate il composto ottenuto negli stampini in cui precedentemente avete versato il caramello e sistemateli in una pirofila riempita con circa 2 dita d'acqua. Infornate in forno preriscaldato a 160 gradi per circa 1 ora.
Trascorso il tempo di cottura, estraete i creme caramel dagli stampini facendo attenzione a non romperli e decorateli con il caramello o il topping che preferite. Buon appetito.
