CREPES CON ASPARAGI

Le Crepes con Asparagi sono un ottimo primo piatto perfetto da proporre in tavola in occasione di una cena all'aperto in terrazza con tutta la famiglia riunita o per una romantica serata da passare con il proprio partner. Queste gustose crepes di asparagi sono perfette sia calde che fredde. E voi come le preferite?

RICETTA CREPES CON ASPARAGI

Prima di tutto bisogna preparare la pastella: unite in una ciotola le uova sbattute, la farina, il latte un pizzico di sale e l'olio. Mescolate in modo che la pastella sia liscia e senza grumi. Se durante la preparazione dell'impasto base delle crepes si sarà formato accidentalmente qualche grumo non allarmatevi. Vi basterà frullare il tutto con il mixer ad immersione per ottenere un preparato eccellente. La pastella può essere conservata anche per 12 ore in frigorifero se ben coperta da pellicola per alimenti. In questo modo potete anticipare la preparazione del piatto. Potete sperimentare delle varianti dell'impasto base, ad esempio per dare un sapore più deciso, aggiungete alla pastella un paio di cucchiaio di parmigiano o grana grattugiato, mentre per un sapore più delicato, aggiungete un po' di burro fuso o panna.

Gli asparagi sono un ortaggio saporito e versatile

Caratterizzati da un sapore leggermente amarognolo, si prestano bene alla realizzazione di numerose ricette, dai primi ai contorni. Verdi, bianchi o violetti, gli asparagisono dei piccoli germogli che fanno molto bene. Poche calorie, con proprietà depurative e contengono molto potassio. Per farcire le vostre crespelle potete utilizzare la tipologia che preferite, il risultato sarà ugualmente eccellente.

La crema alla panna è il tocco finale del piatto

Cremosa e semplice da realizzare, queste crepes con asparagi sono ancora più gustose farcite con la crema a base di panna e parmigiano. Miscelate la panna e il parmigiano in un tegame a bagnomaria, aggiungete i tuorli d'uovo e incorporateli velocemente fino ad ottenere una salsina densa e delicata. A questo punto, non vi resterà altro che preparare il tutto. Cuocete le crepes, sbollentate gli asparagi e create il vostro piatto. Se preferite, potete spolverare le crepes con asparagi con delle scagliette di parmigiano e poi.... Buon appetito!
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capesante con asparagi;
asparagi bianchi alla veneta;
asparagi allo zabaione salato;
pasta con asparagi e salsiccia.
Ti lascio alla ricetta delle crepes con asparagi. Buona preparazione!