CREPES CON FARINA DI CECI SENZA GLUTINE, LEGGERE E VERSATILI

Crepes con farina di ceci, leggere e versatili

Descrizione

Le Crepes Con Farina Di Ceci sono una versione gustosa e particolare delle classiche crepes realizzate con uova e farina. Sono perfette per i celiaci, per chi sta attento alla linea e anche per chi segue una dieta vegana, poichè prive di ingredienti di origine animale. La farina di ceci conferisce a queste crepes un gusto particolare che le rende adatte per essere servite sia calde che fredde. Sono semplicissime da realizzare.

La farina di ceci è il prodotto della macinazione di ceci secchi

La farina di ceci si può acquistare con facilità nei supermercati più forniti o nei negozio biologici, ha un gusto deciso e leggero ed è ottima per realizzare numerose ricette come la famosa farinata ligure o la panissa. Si tratta di un prodotto energetico e molto nutriente. E' un ottima alternativa alla farina di frumento o alla farina classica, in quanto non presenta tracce di glutine.

Vi basteranno 10 minuti per preparare le vostre Crepes con Farina di Ceci

Versa la farina di ceci in una ciotola e aggiungi l'acqua, un pizzico di sale ed un filo d'olio. Amalgama tutti gli ingredienti con una frusta in modo da ottenere una pastella omogenea e senza grumi. La pastella di queste crepes avrà un colore più scuro della classica pastella per crepes, anche perchè non sono presenti il latte e le uova. Ungi la padella o la crepiera per la cottura, ti sarà di grande aiuto. Una volta cotte, puoi condire la crepes con farina di ceci come preferisci: prova un ripieno a base di pomodorini o verdure grigliate, oppure con prosciutto e formaggio. Le puoi arrotolare o servirle a ventaglio. Queste crepes con farina di ceci sono ottime anche servite fredde, magari accompagnate da una pallina di gelato e frutta fresca. Buon appetito!

Prova anche le crepes di albumi e le crepes preparate con il bimby.

COME SI FANNO LE CREPES CON FARINA DI CECI

Ingredienti & Procedimento

120 gr di Farina di Ceci

270 ml di Acqua

2 cucchiai d'Olio Extravergine d'Oliva (1 per l'impasto e 1 per ungere la padella)

Sale q.b

1

Versa la farina di ceci in una ciotola e aggiungi tutta l'acqua.
2

Unisci un cucchiaio di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. Mescola energicamente fino a ottenere un composto omogeneo. L'impasto è pronto per l'uso e non necessita di riposo.
3

Ungi una padella antiaderente o una crepiera con un cucchiaio di olio extravergine di oliva, utilizzando un pennello da cucina o della carta da cucina per distribuirlo uniformemente.
4

Prendi un mestolo di impasto e versalo sulla padella calda. La quantità dovrebbe essere sufficiente per una crepe di circa 23 cm di diametro.
5

Rotea la padella o usa uno stendi pastella per distribuire uniformemente l'impasto, formando una crepe sottile.
6

Lascia cuocere la crepe per circa un minuto su ciascun lato, o fino a quando sarà dorata. Ripeti il processo fino a esaurire l'impasto. Con queste dosi otterrai circa 4 crepes; la prima potrebbe non essere perfetta, ma sarà comunque deliziosa e commestibile.
7

Le Crepes Con Farina Di Ceci Senza Uova e latte sono pronte. Sono prive di glutine. Possono essere farcite a piacere e utilizzate anche per preparazioni dolci, riducendo la quantità di sale nell'impasto.