Descrizione
Ingredienti & Procedimento
Per la frolla:
Per il ripieno
100 gr. Gocce di cioccolato
1
Prendete la ricotta e mettetela a sgocciolare all'interno di un colino per almeno due ore prima del suo utilizzo
2
Iniziate con la preparazione della frolla
3
Mettete il burro e la farina all'interno di un mixer e impastate per alcuni minuti, giusto il tempo che la farina assorba il burro
4
Versate il tutto su una spianatoia e formate una fontana, unite lo zucchero a velo, la scorza del limone, i tuorli e lavorate velocemente per evitare che il composto si scaldi
5
Avvolgete la frolla in una pellicola e mettetela a rassodare nel frigo per 30 minuti
6
Nel frattempo iniziate con la preparazione della crema di ricotta
7
Versate all'interno di un mixer lo zucchero, i tuorli, i semi della bacca di vaniglia e la scorza grattugiata dell'arancia e del limone
8
Azionate il mixer per alcuni minuti e aggiungete la cannella
9
Versate all'interno del mixer la ricotta e lavorate il tutto fino ad ottenere un crema liscia priva di grumi
10
Stendete la frolla e ricavate due dischi di cui uno leggermente più piccolo
11
Foderate uno stampo imburrato con il disco più grande e versate al suo interno la crema di ricotta e le gocce di cioccolato
12
Richiudete con il secondo disco facendo in modo di sigillare per bene i bordi
13
Cuocete a 175° per 60 minuti circa
14
Gurnite con le stecche di cannella
15
Si consiglia di conservare la torta in frigorifero, coperta da una pellicola per non più di 3 giorni
16
Al momento di servirla va lasciata fuori dal frigo per almeno 15 minuti
Iscriviti alla nostra newsletter per ricevere la ricetta del giorno e tante altre novità
Commenti e voti