Crostone con Uova e Spinaci
Descrizione
Ingredienti
- 1 fetta di Pane casereccio
- 1 Uovo
- 30 gr. di Burro
- 50 gr. di Spinaci lessati
- 2 fili di Erba cipollina
- Sale rosa q.b.
- Pepe rosa q.b.
Procedimento
Strizzate gli spinaci lessati e tagliateli a pezzettini. In una padellina fate sciogliere 10 gr di burro e friggeteci il pane da entrambi i lati finchè diventa ben dorato. Mettete 10 gr di burro in un'altra padella, fatelo fondere e metteteci gli spinaci.
Conditeli con sale rosa e pepe rosa, mescolate e fateli insaporire per 5 minuti. Toglieteli dalla padella e versate altri 10 gr di burro. Una volta che il burro è fuso, unite l'uovo, spargeteci sopra i fili di erba cipollina tagliuzzati e fatelo cuocere a piacere.
Disponete su di un piatto la fetta di pane fritto. Sistemateci sopra gli spinaci e poi adagiatevi l'uovo al tegame. Spolverizzate con pepe rosa e sale rosa e servite in tavola ben caldo il crostone con uova e spinaci. Buon appetito!!!.
