Crumble di funghi

1

Pulite i funghi eliminando le radichette dei gambi e la terra

2

Lavateli velocemente sotto acqua fredda corrente, asciugateli tamponandoli con un canovaccio da cucina pulito e poi affettateli

3

Pelate gli spicchi di aglio e metteteli in una casseruola insieme a 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

4

Fateli colorire e poi unite i funghi affettati e la maggiorana

5

Spolverizzateli con sale rosa e pepe rosa appena macinati e mescolateli

6

Lasciateli cuocere per una decina di minuti e trasferiteli in 4 pirofile monoporzione eliminando gli spicchi di aglio

7

Nel frattempo fate tostare velocemente e brevemente le mandorle pelate e tritate in una padella antiaderente senza alcun condimento

8

Mettete in una terrina la mollica di pane spezzettata, le mandorle tostate e la ricotta salata

9

Versate la panna da cucina e 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

10

Mescolate e sbriciolate fra le mani il composto in modo da ottenere le classiche briciole da crumble

11

Distribuitele sopra i funghi e condite con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva versato a filo

12

Mettete le 4 pirofile nel forno già caldo a 180 gradi e lasciate cuocere per 30 minuti finchè la superficie sarà croccante e dorata. Portate in tavola il crumble di funghi direttamente con le pirofile e servitelo tiepido ai vostri commensali