Cupcake al Cioccolato

Descrizione

Il profumo del cioccolato è delizioso e questi Cupcake al Cioccolato sono degli irresistibili peccati di gola. Mi piace prepararli insieme alle mie bimbe, la cosa bella è che si possono personalizzare con decorazioni in pasta di zucchero e renderli unici e speciali. A Natale ne ho confezionati parecchi per regalarli a parenti ed amici e li ho decorati con pasta di zucchero rossa e piccoli Babbi Natale in gelatina, sono piaciuti tantissimo per la loro originalità e anche per il loro buonissimo sapore. I cupcakes possono essere decorati in tanti modi, con la glassa all'acqua, al mascarpone o al burro, con la pasta di zucchero colorata o con pezzetti di cioccolato fondente.

COME FARE Cupcake al Cioccolato

Ingredienti & Procedimento

120 gr. di Farina 00

2 Uova di media grandezza

20 gr. di Cacao in polvere amaro

120 gr. di Zucchero semolato

80 gr. di Cioccolato fondente

120 gr. di Burro a temperatura ambiente

1 cucchiaino (4 gr. circa) di Lievito chimico in polvere

1

Prendete una ciotola capiente. Versateci, setacciandole, la farina poi il cacao amaro e infine il lievito
2

Fate sciogliere, a bagnomaria , il cioccolato fondente e tenetelo da parte
3

Prendete il burro, ammorbidito a temperatura ambiente, e montatelo insieme allo zucchero con lo sbattitore elettrico
4

Nel burro montato con lo zucchero incorporate, una alla volta, le due uova
5

Lavorate il composto con lo sbattitore fino a ottenere una massa spumosa e ferma
6

Prendete il cioccolato fondente (precedentemente sciolto) e unitelo al composto di burro, zucchero e uova
7

Mescolate il tutto
8

Unite al composto le polveri di farina, cacao amaro e lievito, inizialmente setacciate
9

Incorporate le polveri poco alla volta con una spatola e con movimenti circolari
10

Una volta che il composto risulterà omogeneo lo trasferite in una sac-à-poche
11

Prendete uno stampo per muffins, adagiate i pirottini di carta e riempiteli spremendo l'impasto dalla sac-à-poche per ¾ della loro altezza
12

Accendete il forno a 180°C e infornate lo stampo
13

Lasciate cuocere per circa 20 minuti e controllate la cottura infilando uno stuzzicadenti che dovrà risultare asciutto. Terminata la cottura sfornate e lasciate raffreddare