Fagottini di Pollo con Menta e Scamorza

INGREDIENTI
PROCEDIMENTO
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Descrizione

I Fagottini di Pollo con Menta e Scamorza sono piccoli scrigni gustosi che racchiudono al loro interno un cuore morbido e filante, sfiziosamente profumato. Sono un secondo piatto sostanzioso e appetitoso, facile da realizzare. Le fettine di petto di pollo vengono farcite con scamorza bianca dolce che si fonde durante la cottura mantenendo la carne morbida e tenera e da foglioline di menta, erba aromatica dal sapore forte che si sposa alla perfezione con quello del resto degli ingredienti esaltando la loro saporosità. Il vino bianco aromatizza i fagottini creando un fondo di cottura delizioso. Quando preparate gli involtini vi capiterà di dover ritagliare i petti di pollo togliendone le frange sporgenti e per arrotondarli. Questi pezzetti di pollo aggiungeteli nella pirofila: saranno dei bocconcini molto gradevoli da assaporare con i fagottini. Accompagnate la pietanza con patate al forno oppure con una fresca e agrumata insalatona di arance e barbabietole.

Ingredienti

300 gr. di fettine di Petto di Pollo
100 gr. di Scamorza bianca tagliata a pezzettini
2 rametti di Menta fresca
mezzo bicchiere di Vino bianco secco
Sale viola q.b.
2 cucchiai di Olio extravergine di Oliva

Procedimento

Fagottini di Pollo con Menta e Scamorza preparazione 1 — 1

Fagottini di Pollo con Menta e Scamorza preparazione 2 — 2

Fagottini di Pollo con Menta e Scamorza preparazione 3 — 3

1Stendete una fettina di petto di pollo sopra al tagliere e, se troppo spessa, battetela delicatamente con il batticarne2Disponete sulla fettina qualche pezzetto di scamorza e qualche fogliolina di menta3Richiudete la fettina di pollo come un fagottino fermandone i lembi con gli stecchini

Fagottini di Pollo con Menta e Scamorza preparazione 4 — 4

Fagottini di Pollo con Menta e Scamorza preparazione 5 — 5

Fagottini di Pollo con Menta e Scamorza preparazione 6 — 6

4Procedete in questa maniera fino ad esaurimento degli ingredienti5Versate l'olio extravergine di oliva sul fondo di una pirofila e adagiatevi i fagottini6Aggiungete i ritagli del pollo, le foglioline di menta e spolverizzate con sale viola appena macinato

Fagottini di Pollo con Menta e Scamorza preparazione 7 — 7

Fagottini di Pollo con Menta e Scamorza preparazione 8 — 8

Fagottini di Pollo con Menta e Scamorza preparazione 9 — 9

7Bagnate con il vino bianco secco8Mettete la pirofila nel forno già caldo a 180 gradi9Fate cuocere per 15 minuti, girate i fagottini e rimetteteli nel forno

Fagottini di Pollo con Menta e Scamorza preparazione 10 — 10

Fagottini di Pollo con Menta e Scamorza preparazione 11 — 11

10Dopo altri 15 minuti di cottura estraete dal forno11Trasferite i fagottini di pollo con menta e scamorza su di un piatto da portata, bagnateli con il fondo di cottura e serviteli in tavola ben caldi

Fagottini di Pollo con Menta e Scamorza

Descrizione

Ingredienti

Procedimento

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