Fagottini di Prosciutto crudo con Ricotta ed Erba Cipollina
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Descrizione
Semplici e sfiziosi i Fagottini di Prosciutto Crudo con Ricotta ed Erba Cipollina sono un antipasto freddo semplice e veloce da realizzare, inoltre come recita un vecchio detto "anche l'occhio vuole la sua parte" e questi fagottini sono sia belli che buoni. Vi bastano pochi ingredienti e il gioco è fatto! Potete servirli per aprire un pranzo in compagnia, ad una festa o anche come aperitivo, magari accompagnati con delle tartine o
bruschette
. Se preferite, potete preparare questi fagottini e conservarli in frigorifero per massimo 1 giorno, potete dare un tocco personale aggiungendo dei dadini di prosciutto crudo all'interno dei fagottini o insaporendo con un pizzico di pepe. Ecco la ricetta, buona lettura.Ingredienti
Procedimento
Per prima cosa sciacquate l'erba cipollina sotto l'acqua corrente. Tenete da parte 6 steli e il resto tritateli finemente. Uniteli in una ciotola con la ricotta di cestino, aggiungete un filo d'olio extravergine e mescolate fino ad ottenere una crema omogenea.
Sistemate le fette di prosciutto su un vassoio. Aiutandovi con un cucchiaio posizionate al centro di ogni fetta una porzione di crema di ricotta. Con attenzione richiudete le fette in modo da formare un "sacchetto" e bloccatele con gli steli di erba cipollina che avete messo da parte (1 per fagottino). Se preferite, potete far rassodare i vostri fagottini in frigorifero per mezz'ora prima di servire. Buon appetito.
