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Farfalle al forno gratinate

Farfalle al forno gratinate
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Descrizione

Le Farfalle al forno gratinate sono un piatto unico vegetariano assolutamente goloso: piacerà molto anche ai più piccoli che mangeranno con gusto sia la pasta che le verdure. La ricetta viene realizzata con carciofi e spinaci e arricchita dalla fragranza e dal sapore affumicato della scamorza. La crosticina dorata renderà il piatto molto stuzzicante e appetitoso. Questa ricetta è davvero semplicissima da realizzare, potete utilizzare sia spinaci freschi che congelati, inoltre per il formato di pasta, se preferite potete anche utilizzare tipi di pasta corta come i rigatoni o le pennette... A voi la scelta! Servite caldo e buon appetito a tutti.

Ingredienti

Procedimento

Fate lessare gli spinaci e i carciofi in acqua bollente salata per una decina di minuti. Scolate e tagliate a pezzetti le verdure. Tagliate a dadini la scamorza affumicata.

Nel frattempo fate lessare le farfalle scolandole un minuto prima del tempo indicato sulla confezione. Trasferite la pasta, senza sgocciolarla troppo, in una pirofila e conditela con l'olio extravergine di oliva mescolando bene. Unite le verdure e la scamorza affumicata e mescolate facendo ben amalgamare la pasta con il resto degli ingredienti.

Spolverizzate tutta la superficie con la ricotta salata grattugiata e mettete nel forno già caldo a 180 gradi. Lasciate cuocere per 20 minuti e spegnete il fuoco. Azionate il grill e fate gratinare per 5 minuti o finchè si sarà formata una deliziosa crosticina dorata. Portate in tavola direttamente con la pirofila e servite le farfalle al forno gratinate ben calde.

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    Anonimo

    17/10/2017 19:32:23

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