Fettine di Seitan al Limone e Zenzero
Descrizione
Ingredienti
- 250 gr di Seitan
- 1 Limone
- 1 cucchiaino di Zenzero grattugiato
- 1 spicchio d'Aglio
- 100 gr di Farina
- Latte q.b
- Sale q.b
- Olio q.b
- Verdure fresche q.b (facoltativo)
Procedimento
Per prima cosa, versate in una ciotola la farina e lo zenzero grattugiato. Sciacquate un limone sotto l'acqua corrente e grattugiate solo la buccia più esterna e gialla. Aggiungete la scorza grattugiata alla farina e mescolate con un cucchiaio.
Tagliateli limone a metà e spremetelo con uno spremiagrumi, filtrate il succo con un colino a maglie strette e tenete da parte. Tagliate il seitan a fette dello spessore che preferite. Versate in un piatto piano un po' di latte e immergeteci velocemente le fette di seitan.
Rotolatele nel composto di farina in modo da ricoprirle completamente. Versate in una padella antiaderente un giro d'olio e fate soffriggere l'aglio sbucciato. Quando l'aglio sarà imbiondito eliminatelo e fate rosolare le fette di seitan per pochi minuti.
Aggiungete il succo di limone, il sale e una spolverata di zenzero grattugiato. Quando le fette saranno ben dorate togliete dal fuoco e servite accompagnando con delle verdure fresche a piacere. Buon appetito!.
