Fiori rustici di pasta sfoglia farciti

1Fate lessare il cavolfiore intero, dopo averlo lavato e mondato, in acqua bollente salata per una decina di minuti2Mettetelo in uno scolapasta e fatelo raffreddare e scolare bene3Tagliatelo a pezzettini

4Tagliate a dadini la rosa camuna5Riducete a pezzettini le fette di prosciutto cotto6Rompete le uova in una terrina e sbattetele insieme a sale rosso. Tenetene via un pochino perchè vi servirà per spennellare la pasta sfoglia

Versate nella ciotola delle uova il cavolfiore e il prosciutto cotto tagliati a pezzettini e la rosa camuna a dadini. 7Mescolate tutti gli ingredienti facendoli ben amalgamare8Tagliate a metà il rettangolo di pasta sfoglia

9Mettete le due metà su due singoli fogli di carta da forno e distribuite metà composto per ognuna10Ripiegate i lembi sui bordi laterali11Chiudete formando 4 petali sulla superficie dei rustici

12Spennellate, con l'uovo sbattuto tenuto da parte, la superficie della pasta sfoglia sia sui petali che sui bordi13Spolverizzate 2 petali con semi di papavero e due petali con semi di sesamo14Richiudete la carta da forno, aiutandovi con una cucitrice, tutt'intorno ai fiori rustici in modo da formare un piccolo tegame che li contenga all'interno per dar loro la forma di fiore

15Disponeteli in una teglia e mettete nel forno già caldo a 180 gradi16Lasciate cuocere per 30 minuti o finchè la superficie si sarà ben dorata e gonfiata, poi estraete dal forno17Trasferite i fiori rustici di pasta sfoglia farciti sui piatti individuali e servite. Se volete scoprire le ricette di altre di altre torte salate e rustici, date un'occhiata qui